Propiedades del agua

El agua es la biomolécula más abundante y la más importante, esto último se puede evidenciar gracias a sus propiedades tanto físicas como químicas que le permite participar en importantes procesos biológicos.

Propiedades físicas

• Disuelve una gran cantidad de moléculas orgánicas e inorgánicas.
• Capacidad para formar puentes de hidrógeno.
• Densidad de 1g/cc a 4°C.
• Estado: físico, gaseoso o sólido.
• Punto de congelación: 0°C.
• Punto de ebullición: 100°C.
• Calor específico.

Propiedades químicas

• Excelente nucleófilo.
• Puede formar hasta 4 puentes de hidrógeno.
• Es un reactivo y un producto en muchas reacciones metabólicas.
• Pequeña tendencia a ionizarse.
• Puede reaccionar con moléculas biológicas.